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- EMILE HENRY Pain fait maison EH799507 Fusain NoirEmile Henry a été fondé en 1850.La céramique Emile Henry vous permet de répartir progressivement la chaleur de cuisson sur des aliments à feu doux afin de préserver les saveurs et les arômes ainsi que les éléments naturels présents dans les aliments.Cuisine saine à basse température de la céramique Emile Henry garde les saveurs, préserve les vitamines et les qualités nutritionnelles.Les produits d'Emile Henry sont fabriqués avec des composants naturels: argile non traitée pour la pâte, sable, filtre à eau, oxydes minéraux colorants naturels. Dans les produits fabriqués par Emile Henry, il n'y a pas de métaux lourds nocifs pour la santé: sans plomb, cadmium et nickel. Les produits Emile Henry sont résistants aux chocs et peuvent être utilisés avec de fortes variations de température. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle. Le pain de campagne 32,5 x 30 x 14 cm Fruit de 2 années de recherche, notre Cloche à pain deviendra rapidement votre meilleur ami! Notre céramique réfractaire innovante vous permettra d'obtenir une belle croûte épaisse avec un intérieur ferme et léger. Redécouvrez les plaisirs de la fabrication du pain maison, avec des recettes originales et simples. Le livre de recettes inclus vous donne des conseils et des astuces pour faire votre propre pain comme vous ne l'avez jamais fait auparavant! Tous les produits Emile Henry sont fabriqués en France et offrent une garantie de dix ans.
- EMILE HENRY Pain fait maison EH349508 Grand Cru RougeÉmile Henry a été fondé en 1850. La céramique d'Emile Henry permet de diffuser progressivement la chaleur pour une cuisson à feu doux des aliments afin de conserver intacts les saveurs et les arômes ainsi que les éléments naturels présents dans les aliments. La cuisson saine à basse température des céramiques Emile Henry préserve les saveurs, préserve les vitamines et les qualités nutritionnelles. Les produits Emile Henry sont fabriqués avec des composants naturels : argile non traitée pour le mélange, sable, eau filtrée, oxydes minéraux naturels pour les couleurs. Les métaux lourds nocifs pour la santé sont absents des produits Emile Henry : sans plomb, sans cadmium et sans nickel. Les produits Emile Henry résistent aux chocs et peuvent être utilisés avec des changements de température importants. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle. 34 x 34 x 16,5 cm L'allié du bon pain maison La courbe de sa cloche recrée exactement la coupole des fours traditionnels Il assure au pain un bon taux d'humidité indispensable lors de la cuisson. La céramique réfractaire permet d'obtenir une croûte parfaite et une mie ferme et aérée. France. Garantie 10 ans.
Sommaire de l'article
Préparer du shusi fait-maison
Le sushi est un plat typiquement japonais que l’on peut concocter chez soi. Il ne nécessite aucune connaissance particulière et se prépare avec différents ingrédients, dont le poisson.
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Principaux ingrédients
Le riz et le poisson sont les principaux ingrédients d’un sushi fait maison. Le poisson doit être relativement bien frais pour ce genre de recette. La sauce soja, le vinaigre de riz, le wasabi, le sake, le mirin et le sucre en poudre font partie de la liste. On peut ajouter du gingembre mariné, des graines de sésames noires et des feuilles de nori. La liste n’est pas exhaustive pour préparer un sushi. Vous pouvez ajouter votre touche personnelle.
Ustensiles essentiels
Pour préparer le sushi, les ustensiles se limitent à deux coupelles, un saladier, une spatule, une louche, une casserole, une passoire, un couteau et une cuillère. Le sushi vient de deux mots « su » et « shi » qui signifient « vinaigre » et « riz ». Dans certains cas, il est nécessaire d’avoir à portée de la main des bâtons durs et droits ainsi que des assiettes plates.
Cuisson du riz
Verser le riz dans une casserole contenant de l’eau salée additionnée d’un peu de sake. Entre-temps, préparer sa sauce en mélangeant 5 cuillerées de sucre, 2 cuillerées de sauce soja et de mirin ainsi que 8 cuillerées de vinaigre de riz. Une fois que le riz est cuit et colle bien, mélanger avec la sauce et laisser refroidir en remuant de temps à autre.
Préparation du sushi
Retirer les arêtes et la peau du poisson avant de le couper en morceaux. Mettre un morceau de poisson dans la paume de la main, un soupçon de wasabi puis un peu de riz avant de tasser avec l’autre main. A refaire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de poisson. Pour éviter que le riz ne colle sur la main, il faut prévoir une coupelle contenant du vinaigre de riz.
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