Alimentation

Noix de saint jacques poêlées, attention à ne pas rater la cuisson !

  • Saveurs Océanes IO Noix de saint Jacques – 1kg
    La pêche de la coquille Saint-Jacques est pratiquée par des bateaux qui ont une licence spéciale, tous les bateaux ne pratiquent pas cette pêche. Nos coquilles sont pêchées à la Côtinière. Cette pêche est strictement réglementée et n'est autorisée que du 1er octobre jusqu'à fin mai, période choisie afin de protéger les ressources et laisser à la coquille le temps de grossir.
  • Saveurs Océanes IO Noix de saint Jacques – 100g
    La pêche de la coquille Saint-Jacques est pratiquée par des bateaux qui ont une licence spéciale, tous les bateaux ne pratiquent pas cette pêche. Nos coquilles sont pêchées à la Côtinière. Cette pêche est strictement réglementée et n'est autorisée que du 1er octobre jusqu'à fin mai, période choisie afin de protéger les ressources et laisser à la coquille le temps de grossir.
  • Saveurs Océanes IO Noix de saint Jacques – 200g
    La pêche de la coquille Saint-Jacques est pratiquée par des bateaux qui ont une licence spéciale, tous les bateaux ne pratiquent pas cette pêche. Nos coquilles sont pêchées à la Côtinière. Cette pêche est strictement réglementée et n'est autorisée que du 1er octobre jusqu'à fin mai, période choisie afin de protéger les ressources et laisser à la coquille le temps de grossir.
  • Saveurs Océanes IO Noix de saint Jacques – 500g
    La pêche de la coquille Saint-Jacques est pratiquée par des bateaux qui ont une licence spéciale, tous les bateaux ne pratiquent pas cette pêche. Nos coquilles sont pêchées à la Côtinière. Cette pêche est strictement réglementée et n'est autorisée que du 1er octobre jusqu'à fin mai, période choisie afin de protéger les ressources et laisser à la coquille le temps de grossir.

Je sais que cela semble tout simple à préparer, mais c’est loin d’être le cas : en effet, les noix de saint jacques poelées sont assez complexes à faire en définitive, et je m’en suis rendue compte lorsque j’ai tenté d’en faire moi-même.

Je me suis dit qu’il suffisait simplement de les passer un moment à la poêle, manque de bol je me suis totalement trompée en matière de cuisson, et ce n’était pas réussi du tout. Quel dommage !

J’ai donc décidé de recommencer, mais en optant pour une bonne recette bien détaillée.

Le site où j’ai pu trouver ma recette

C’est par le biais du site Cuisine AZ que j’ai pu trouver ma petite recette sympa pour les noix de saint jacques poêlées, et je dois dire que cette fois ça a été un vrai succès !

Lorsque la cuisson est bien maîtrisée, le goût et la texture ne sont pas du tout les mêmes.

Quoiqu’il en soit, je vous recommande fortement de vous rendre sur cette plateforme si vous recherchez une recette en particulier, il y a vraiment tout le nécessaire pour les cuisiniers en herbe qui ont envie de ravir toute leur petite famille !

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  • Firplast Moule pour coquille saint jacques en aluminium x 1000 Firplast
    Moules pour coquille saint jacques en aluminium.Destiné notamment aux traiteurs, ce moule est spécifiquement adapté à la cuisson au four.Ainsi, la forme de ce moule en aluminium est étudié pour la cuisson de coquille saint jacques.A retrouver sur notre site toute notre gamme d'emballage alimentaire. Livraison gratuite à partir de 190 euros d'achat.
  • Demeyere Poêle à crêpes Alu Pro 28 cm - Noir
    La poêle à crêpes Alu Pro de Demeyere est en aluminium. Cela la rend légère et facile à manipuler. Le fond de 5 mm TriplInduc® convient à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction. Le revêtement antiadhésif en titane garantit qu'aucun ingrédient ne colle à la casserole. De plus, elle affiche une bonne stabilité et une bonne répartition de la chaleur.
  • De Buyer Poêle à frire Mineral 32 cm - Argent
    Poêle à frire De Buyer Mineral en fer avec finition cire d'abeille. Cette casserole est entièrement recyclable et possède une poignée en acier rivetée. Convient pour une utilisation à des températures élevées, idéal pour saisir rapidement la viande. Veuillez noter: cette casserole ne va pas au lave-vaisselle.
  • De Buyer Poêle à grill Mineral B 26 cm - Gris
    La poêle à grill Mineral B de De Buyer est en tôle et possède un revêtement à la cire d’abeille pour lutter contre l’oxydation. Le fond nervuré permet de griller facilement de la viande sans coller très facilement à l’offre. Il est recommandé de nettoyer la casserole manuellement sans liquide vaisselle. La casserole ne va pas au lave-vaisselle.

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