Noix de saint jacques poêlées, attention à ne pas rater la cuisson !

Rillettes de Noix de Saint Jacques à la Bretonne -  Pot de 100g Une recette savoureuse de Groix & Nature à Tartiner sur des toasts grillés pour un apéro réussi !

Noix de Saint Jacques Blanche - 500g Votre Noix de Saint Jacques Blanche est originaire de la Baie de Saint Brieuc. Dépourvue de corail est un coquillage particulièrement raffiné et très apprécié pour sa chair blanche et ferme. Pêchée à la drague, elle bénéficie d'une gestion durable strictement règlementée. Seuls les pêcheurs détenteurs d'un permis spécifique sont autorisés à capturer la coquille St Jacques les lundis et mercredis d'octobre à avril pendant 45 min. Un engagement responsable puisque ce sont les pêcheurs eux-mêmes qui financent également la surveillance des zones de pêche afin respecter la préservation des ressources.

Noix de Saint Jacques avec Corail - 13 à 17 Pièces - 500 g Coquillage incontournable de notre gastronomie française... Et un exemple en terme de gestion de la ressource ! La Coquille St Jacques est  un produit emblématique de la pêche en Normandie et en Bretagne d'Octobre à fin Avril par une flottille de petits bateaux côtiers, qui viennent pêcher à la drague dans les gisements côtiers. Les contrôles sont drastiques : temps de pêche, taille des coquilles, quantités débarquées : tout est contrôlé garantissant ainsi une pêche éco-responsable. Suivant le gisement où elle est pêchée la coquille possède (ou non) du corail. ATTENTION : Le corail (la gonade) sera plus petit voire peu présent en début d'ouverture de pêche et sera plus généreux en début d'année avant la saison de la reproduction. De Mai à Septembre, la pêche française n'étant plus autorisée, nous travaillons alors avec des pêcheries Irlandaises ou Ecossaises. Pour la cuisine, rien de plus simple, placez vos noix dans une poêle avec du beurre (et de l'huile d'olive pour éviter que le beurre ne noircisse) et le tour est joué ! Un repas gastronomique en 5 min top chrono :-)

Noix de Saint Jacques Blanche - 1 kg Votre Noix de Saint Jacques Blanche est originaire de la Baie de Saint Brieuc. Dépourvue de corail est un coquillage particulièrement raffiné et très apprécié pour sa chair blanche et ferme. Pêchée à la drague, elle bénéficie d'une gestion durable strictement règlementée. Seuls les pêcheurs détenteurs d'un permis spécifique sont autorisés à capturer la coquille St Jacques les lundis et mercredis d'octobre à avril pendant 45 min. Un engagement responsable puisque ce sont les pêcheurs eux-mêmes qui financent également la surveillance des zones de pêche afin respecter la préservation des ressources.

Noix de Saint Jacques avec Corail - 25 à 35 Pièces - 1 kg Coquillage incontournable de notre gastronomie française... Et un exemple en terme de gestion de la ressource  ! La CoquilleSt Jacques est pêchée en Normandie et en Bretagne d'Octobre à fin Avril par une flottille de petits bateaux côtiers, qui viennent pêcher à la drague dans les gisements côtiers. Les contrôles sont drastiques : temps de pêche, taille des coquilles, quantités débarquées : tout est contrôlé garantissant ainsi une pêche éco-responsable. ATTENTION : Le corail (la gonade) sera plus petit voire peu présent en début d'ouverture de pêche et sera plus généreux en début d'année avant la saison de la reproduction. De Mai à Septembre, la pêche française n'étant plus autorisée, nous travaillons alors avec des pêcheries Irlandaises ou Ecossaises. Pour la cuisine, rien de plus simple, placez vos noix dans une poêle avec du beurre (et de l'huile d'olive pour éviter que le beurre ne noircisse) et le tour est joué ! Un repas gastronomique en 5 min top chrono :-)

Les coquilles Saint-Jacques sont des trésors des mers, reconnues pour leur chair fine et délicate au goût subtil. Récoltées dans les eaux fraîches de la Manche, nos coquilles Saint-Jacques françaises vous garantissent une qualité supérieure. Elles peuvent être préparées de diverses façons : poêlées, grillées, ou crues en carpaccio, elles sont idéales pour les repas de fête ou pour agrémenter vos dîners en famille. Riches en protéines et pauvres en matières grasses, elles sont aussi excellentes pour une alimentation saine et gourmande. Leur saveur douce et raffinée ravira les amateurs de fruits de mer à chaque bouchée. Nom scientifique : Pecten maximus Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – Manche et Mers Celtiques Sous zone : 27VII Méthode de pêche : Drague  Poids net : 500g (environ 25 à 30 pièces noix) pour 2 à 3 personnes Produit prêt à cuire Pêchées de manière durable d’octobre à mai Conditionnement : Sachet sous-vide de 500g Idées recettes : Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre et citron Ingrédients : 10 coquilles Saint-Jacques, 2 c. à soupe de beurre, 1 citron, persil frais, sel, poivre. Préparation : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis poêlez les coquilles Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Arrosez-les de jus de citron, assaisonnez, puis parsemez de persil frais. Servez avec une salade verte ou des légumes rôtis. Carpaccio de coquilles Saint-Jacques à l'huile d'olive et au citron Ingrédients : 10 coquilles Saint-Jacques, 4 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, 1 citron, poivre noir, fleur de sel, quelques brins de ciboulette. Préparation : Coupez finement les coquilles Saint-Jacques en tranches. Disposez-les sur une assiette, arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Ajoutez une pincée de fleur de sel, du poivre et de la ciboulette ciselée. Servez frais. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 88 kcal / 369 kJ Protéines : 18 g Glucides : 1 g Lipides : 1 g Dont acides gras saturés : 0,3 g Sel : 0,5 g Fibres : 0 g Les coquilles Saint-Jacques sont une excellente source de protéines maigres, faibles en graisses et riches en vitamines B12, phosphore et oméga-3. Elles sont idéales pour maintenir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir. Conseils de conservation : Produit frais : À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. DLC : À consommer sous 24 à 48 heures après réception pour une fraîcheur optimale. Conseil avant cuisson : Rincez délicatement les noix Saint-Jacques à l'eau froide avant de les préparer pour retirer tout éventuel grain de sable. Commandez dès maintenant vos Noix Saint-Jacques pour des repas raffinés et pleins de saveurs marines. Parfaites pour un dîner chic ou une recette gourmande à la maison !

Les coquilles Saint-Jacques sont des trésors des mers, reconnues pour leur chair fine et délicate au goût subtil. Récoltées dans les eaux fraîches de la Manche, nos coquilles Saint-Jacques françaises vous garantissent une qualité supérieure. Elles peuvent être préparées de diverses façons : poêlées, grillées, ou crues en carpaccio, elles sont idéales pour les repas de fête ou pour agrémenter vos dîners en famille. Riches en protéines et pauvres en matières grasses, elles sont aussi excellentes pour une alimentation saine et gourmande. Leur saveur douce et raffinée ravira les amateurs de fruits de mer à chaque bouchée. Nom scientifique : Pecten maximus Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – Manche et Mers Celtiques Sous zone : 27VII Méthode de pêche : Drague  Poids net : 1kg (environ 50 à 60 pièces noix) pour 5 personnes Produit prêt à cuire Pêchées de manière durable d’octobre à mai Conditionnement : Sachet sous-vide de 1kg Idées recettes : Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre et citron Ingrédients : 10 coquilles Saint-Jacques, 2 c. à soupe de beurre, 1 citron, persil frais, sel, poivre. Préparation : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis poêlez les coquilles Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Arrosez-les de jus de citron, assaisonnez, puis parsemez de persil frais. Servez avec une salade verte ou des légumes rôtis. Carpaccio de coquilles Saint-Jacques à l'huile d'olive et au citron Ingrédients : 10 coquilles Saint-Jacques, 4 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, 1 citron, poivre noir, fleur de sel, quelques brins de ciboulette. Préparation : Coupez finement les coquilles Saint-Jacques en tranches. Disposez-les sur une assiette, arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Ajoutez une pincée de fleur de sel, du poivre et de la ciboulette ciselée. Servez frais. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 88 kcal / 369 kJ Protéines : 18 g Glucides : 1 g Lipides : 1 g Dont acides gras saturés : 0,3 g Sel : 0,5 g Fibres : 0 g Les coquilles Saint-Jacques sont une excellente source de protéines maigres, faibles en graisses et riches en vitamines B12, phosphore et oméga-3. Elles sont idéales pour maintenir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir. Conseils de conservation : Produit frais : À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. DLC : À consommer sous 24 à 48 heures après réception pour une fraîcheur optimale. Conseil avant cuisson : Rincez délicatement les noix Saint-Jacques à l'eau froide avant de les préparer pour retirer tout éventuel grain de sable. Commandez dès maintenant vos Noix Saint-Jacques pour des repas raffinés et pleins de saveurs marines. Parfaites pour un dîner chic ou une recette gourmande à la maison !

Découvrez l'excellence des noix de Saint-Jacques de Normandie, un véritable trésor des côtes françaises. Issues de pêches responsables, ces délicates noix sont réputées pour leur chair ferme et savoureuse. Parfaites pour vos plats de fête ou des repas conviviaux, elles se prêtent à de nombreuses préparations, qu'elles soient poêlées, gratinées ou en tartare. Offrez à vos convives une expérience culinaire inoubliable avec nos noix de Saint-Jacques, fraîchement récoltées et livrées directement de la mer à votre assiette ! 200g c'est environ 12 noix.